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Title:
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Postres. Gu¡a completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu) |
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BookID:
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564-14 |
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Authors:
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Le Cordon Bleu |
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ISBN-10(13):
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9788489396456 |
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Publisher:
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Art Blume, S.L. |
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Edition:
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11 |
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Number of pages:
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224 |
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Language:
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Spanish |
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Price:
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203.83 EUR
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Rating:
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Picture:
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Description:
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Product Description
Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de los postres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés, pasando por los crepes y los helados. Ampliamente ilustrado y con secuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicas esenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación de cualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarse de esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lo largo de muchos años y especialmente revisadas para este libro con decoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y más fáciles de preparar de Le Cordon Bleu.
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