Title: | Postres. Gu¡a completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu) |
BookID: | 564-14 |
Authors: | Le Cordon Bleu |
ISBN-10(13): | 9788489396456 |
Publisher: | Art Blume, S.L. |
Edition: | 11 |
Number of pages: | 224 |
Language: | Spanish |
Price: | 203.83 EUR |
Rating: | |
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Product Description Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de los postres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés, pasando por los crepes y los helados. Ampliamente ilustrado y con secuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicas esenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación de cualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarse de esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lo largo de muchos años y especialmente revisadas para este libro con decoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y más fáciles de preparar de Le Cordon Bleu. |