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| Title: | Postres. Gu¡a completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu) |
| Categories: | Books in Spanish - Libros en Español |
| BookID: | 564-14 |
| Authors: | Le Cordon Bleu |
| ISBN-10(13): | 9788489396456 |
| Publisher: | Art Blume, S.L. |
| Publication date: | 2013-09-18 |
| Edition: | 11 |
| Number of pages: | 224 |
| Language: | Spanish |
| Price: | 203.83 EUR |
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| Description: |
Product Description Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de los postres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés, pasando por los crepes y los helados. Ampliamente ilustrado y con secuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicas esenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación de cualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarse de esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lo largo de muchos años y especialmente revisadas para este libro con decoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y más fáciles de preparar de Le Cordon Bleu. |
